Pera Packham

Las peras (Pyrus Communis) se cultivan en la zona central de Chile. En Chile se cultivan dieciséis tipos distintos de peras, pero éstas tienen dos elementos en común: un excepcional sabor y un intenso aroma. El mercado chileno representa el 10% de la producción mundial de peras. Las peras chilenas están disponibles desde Enero a Octubre. Almacenamiento Las peras tienen un tiempo de almacenamiento máximo de 1 a 5 meses, aproximadamente. La temperatura de almacenamiento debiera ser de 0º C, con una humedad relativa del 90 – 95%. No ponga las cajas en superficies húmedas, para prevenir su deterioro. No apile cajas en más de cinco o seis niveles, para prevenir un exceso de carga. Las peras maduran en un período de 3 a 5 días después de retirarlas de su almacenamiento refrigerado. Una vez que están maduras, duran un par de días más. Exhibición Mientras más verde esté la pera es más dura, lo que es ideal para propósitos de presentación. Están listas para madurar si son verdes, y si están amarillas ya se pueden comer. Manipule las peras con mucho cuidado una vez que estén maduras. Disponibilidad De Enero a Octubre. Variedades Packham's Triumph Son muy sensibles a los golpes. El color cambia, según el grado de madurez desde verde a amarillo.